Jornada sobre Innovación y Ganadería Extensiva en la Reserva de la Biosfera Valle del Cabriel
Venta del Moro acogió una jornada clave para el desarrollo rural sostenible, la recuperación de la ganadería extensiva y la activación de proyectos agroalimentarios innovadores
Este 3 de julio de 2025, la localidad de Venta del Moro ha sido sede de una jornada centrada en innovación territorial y ganadería extensiva, organizada en el marco de la Reserva de la Biosfera Valle del Cabriel, con la participación de representantes institucionales, técnicos, ganaderos y asociaciones rurales.
El encuentro ha abordado iniciativas como el proyecto Silva Aqua, la puesta en marcha del Centro de Innovación Territorial, las ayudas LEADER gestionadas por RURABLE y la creación de una marca de calidad para productos locales. Se ha destacado el papel de la Diputación de Valencia, promotora de un nuevo proyecto de dinamización socioeconómica para municipios rurales en colaboración con la Reserva, con 24.000€ de financiación.
Valor y gestión de la Reserva
Por su parte, Miguel Ángel Rubio ha expuesto la relevancia internacional de la Reserva de la Biosfera Valle del Cabriel, declarada por la UNESCO en 2019, y sus tres funciones: conservación, desarrollo económico y apoyo logístico.
Uno de los pilares fundamentales de esta Reserva es su modelo de gobernanza participativa, gestionado a través de una asociación que integra ayuntamientos, diputaciones, universidades y entidades sociales. Esta estructura colaborativa permite una toma de decisiones más eficaz y representativa, alineada con las necesidades reales del territorio y sus habitantes.
Desde su declaración, la Reserva ha logrado movilizar más de 6,5 millones de euros en fondos públicos destinados a mejorar la gobernanza territorial y poner en marcha proyectos estratégicos. Entre ellos, se incluyen actuaciones de restauración de hábitats, señalización, promoción de productos locales, recuperación del patrimonio y cooperación internacional en áreas como la gestión del agua o el cambio climático.
Como parte de este proceso, se ha anunciado el desarrollo de la marca “Reserva de la Biosfera Valle del Cabriel”, que identificará productos y servicios vinculados al territorio que cumplan con criterios de sostenibilidad y calidad. Esta marca será una herramienta clave para reforzar la identidad del territorio y favorecer el desarrollo de una economía verde y competitiva.
Apoyo técnico, empleo y colaboración local
El proyecto de Diputación ha sido presentado por José Antonio López, técnico de la Reserva, quien ha explicado cómo se están ampliando las acciones del programa Silva Aqua a los municipios de Venta del Moro y Requena, con el objetivo de generar empleo rural, recuperar puntos de agua y apoyar la ganadería extensiva.
Este programa incluye uso de tecnologías SIG y teledetección, rehabilitación de corrales tradicionales, desarrollo de infraestructuras como queserías, análisis de normativas ganaderas y la futura integración de productos en la marca “Reserva de la Biosfera Valle del Cabriel”.
Ganadería extensiva y desafíos del medio rural
Uno de los momentos más emotivos ha sido la intervención de José Luis Abellán, de la quesería artesanal Queso en la Rueda (Villamalea), quien ha compartido su historia de superación, el valor del producto diferenciado, los retos del pequeño productor y la importancia de la ganadería extensiva como medio de vida y herramienta ecológica.
Ha abordado también los desafíos actuales del sector: falta de relevo generacional, cambios de hábitos de consumo, problemas normativos, sostenibilidad del pastoreo y falta de reconocimiento del papel de los ganaderos en la sociedad actual.
Proyecto Silva Aqua y recuperación del paisaje productivo
El técnico Chema Martín (AMUFOR) ha presentado los avances del proyecto Silva Aqua, coordinado con el apoyo de la Fundación Biodiversidad, la UCLM, y los ayuntamientos de Caudete de las Fuentes y Villargordo del Cabriel. Las acciones incluyen:
- Recuperación de puntos de agua y balsas tradicionales
- Tratamientos selvícolas en torno a corrales
- Revisión de ordenanzas municipales para pastos
- Diseño de infraestructuras para la transformación ganadera
- Realización de seminarios, formaciones y un evento final en Requena
- Elaboración de un plan de viabilidad para queserías artesanales
Además, se está desarrollando una plataforma GIS pública con cartografía de fuentes, para integrarla en la web de la Reserva y facilitar la planificación ganadera y la prevención de incendios.
Dinámica participativa, cata de quesos y debate final
La jornada ha incluido una cata de productos de Quesos en la Rueda, con explicaciones de José Luis Abellán, y una comida compartida.
Durante el coloquio final, se abordaron temas como el impacto del cambio climático en las fuentes, la necesidad de fomentar el consumo consciente de productos tradicionales, los obstáculos legales para la ganadería y la importancia ecológica del pastoreo en zonas rurales despobladas.
Conclusiones: hacia un modelo rural resiliente e innovador
La jornada subrayó que el futuro del medio rural pasa por apostar por el conocimiento local, la innovación adaptada al territorio y la colaboración institucional y social. La Reserva del Cabriel se consolida así como un espacio de experimentación real para el desarrollo rural sostenible, donde tradición y vanguardia se dan la mano para afrontar desafíos compartidos.
